春の訪れを彩る！旬の味覚を取り揃えた『雪会席～Yuki～』

食

冬の寒さがまだ肌に残る中、気持ちはすでに温かな春の訪れを待ちわびています。
立春を迎え、季節はひそかにその美しい顔をのぞかせ始めています。

そんな期待に満ちたこの時期に、みのやは春の息吹を感じさせる特別なお料理プランの献立が決定しました！

旬の素材の豊かな味わいと共に、春の訪れを心ゆくまでお楽しみください。

プランの詳細はコチラ

～　お献立　一例　～

■乾杯グラス　割梅酒

■前菜　春の山菜他盛り合わせ

■お造り本鮪　蟹　鯛　活ハマチ　ばいがい　南蛮海老

■焼き物　のど黒の木の芽焼き

■しゃぶ鍋　サーモン春野菜薬味自家製ポン酢

■温物　海鮮茶碗蒸し青さべっ甲餡掛け

■溶岩焼き　黒毛和牛肉地野菜辛味だれ藻塩柑橘

■酢の物　蟹彩り野菜ムース

■食事　皇室献上伊彌彦米香の物吟醸越後味噌汁仕立て

■デザート　自家製苺プリンわらび餅

特別料理＜雪～Yuki～会席＞☆『黒毛和牛肉の溶岩焼き』『のど黒の木の芽焼き』を堪能

『のど黒（赤むつ）の藻塩焼き』のど黒とは全国的にはアムカツと呼ばれる魚です。喉の奥が黒いことから、新潟では『のどぐろ』と呼ばれています。白身のトロと称されるほど脂がのり、濃厚な味わいをご堪能いただける高級魚を藻塩焼きでどうぞ

『黒毛和牛肉の溶岩焼き』和牛の中でも最高級といわれる黒毛和牛。旨味の効いた脂肪が赤身の間に緻密に入り込んだ細かな霜（サシ）が身を柔らかくし、口の中に入れると下の上でとろけるようなまろやかな味わい

新鮮な日本海の幸お造り　本鮪、鯛、活ハマチ、ばいがい、南蛮海老など

春は卒業、そして旅立ちなど、人生の節目のお祝いの季節。
みのやでは、そんなご家族、仲間と過ごす大切なひとときのお手伝いをさせて頂ければと思います。

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みなさまのお越しを従業員一同心よりお待ちしております。