Minoya風の食を楽しむ宿泊スタイル：新潟県弥彦温泉【みのや】

Minoya風の食を楽しむ宿泊スタイル

実はこのプランを企画して弊社専務に怒られました（笑）

おかげさまで、お料理にご好評いただいている「四季の宿みのや」。

お客様のご期待を絶対に裏切りたくない！

そんな思いを込めまして当プランを企画しました。

白身のトロ「のどぐろ」に春の清々しさをイメージさせる木の芽をあしらい、濃厚な旨みの中に春らしい爽やかさを醸し出す【のどぐろ木の芽焼き】

春の食材と言えばやっぱり「竹の子」。
食感・香りともに春の食べ物と言われたら、竹の子がすぐに思いつきました。
しかし、ただ焼いただけではそのまま過ぎる・・・
料理長が試行錯誤の結果意外な組み合わせを発見してくれました。
それが、【竹の子グラタン】です。

竹の子とチーズという意外な組み合わせですが、竹の子の爽やかな香りと
チーズのこくが絶妙にマッチした一品に仕上がりました。

女性に嬉しい、お肌の張りをたもつコラーゲンを多く含み、
プルプルとした食感も人気の高級食材「フカヒレ」と、
蟹の中でも甘みの強い「ずわい蟹」をふんだんに使い
じっくりとコトコト煮込んで作りました【高級ずわい蟹とフカヒレのスープ】

魚・山菜と食材が揃い、何か足りない気がします。
そうだ！「お肉」だ！！極上と言うからにはやっぱり「牛肉」。
さっと出汁にくぐらせて少し色が変わったら、その時がまさに食べ頃。
お肉の旨みが一番わかる【和牛のしゃぶしゃぶ】でお召し上がり下さい。

そして、米処新潟ですから、お米を楽しみにお越しになられる方も多いかと思い、
締めの食事にもこだわってみました。

山菜をふんだんに使い炊きあげた【山菜釜飯】をご用意いたしております。
山菜独特の味・香りをご飯の中にギュッと閉じこめるためお一人様に一つの
「釜」で炊きあげます。目の前で炊きあがる瞬間を確かめながら、待つ時間も
楽しい時間です。釜飯と言えば「おこげ」も楽しみの一つですね。

四季の宿みのや　営業部
高橋　和也

 

◆春の五大極上味覚プラン～のどぐろ・フカヒレ・和牛・竹の子・山菜釜飯～【標準客室】
	この春、初登場のご宿泊プランです。当館料理長の渾身の会席フルコースをお楽しみいただけます。お部屋は標準客室タイプをご用意いたします。
プラン内容 対象期間 2008年2月1日 ～ 2008年5月31日 部屋タイプ 標準客室（和室10～12畳） お料理 春の五大極上味覚プラン 食事場所 個室会食場またはお部屋食 お時間 チェックイン15時　/　チェックアウト10時

 

◆春の五大極上味覚プラン～のどぐろ・フカヒレ・和牛・竹の子・山菜釜飯～【エレガント客室】
	この春、初登場のご宿泊プランです。当館料理長の渾身の会席フルコースをお楽しみいただけます。 ちょっと広めのお部屋、エレガントフロア客室をご用意いたします。
プラン内容 対象期間 2008年2月1日 ～ 2008年5月31日 部屋タイプ エレガントフロア客室（和室12～14畳） お料理 春の五大極上味覚プラン 食事場所 個室会食場またはお部屋食 お時間 チェックイン15時　/　チェックアウト10時